Assisi Rosso

¥2,640 (税込)

Assisi Rosso
アッシジ・ロッソ

生産地:アッシジDOC
葡萄:サンジョベーゼ50%、メルロー30%、カベルネソーヴィニヨン20%
アルコール:14%

標高400mに位置する約8haの畑、樹齢約17-18年の樹から。土壌は薄く、石灰岩が侵食されたことにより石に豊富な養分と有機物質が含まれる。2013年は収穫時期がとても早く、9月1日から。メルローを収穫した後、カベルネとサンジョヴェーゼを収穫した。温度管理されたタンクで10-15日間品種ごとに発酵させた後、マロラクティック発酵。フレンチオークで清澄し、数ヶ月バリック熟成、瓶熟6ヶ月。

チェリーやブラックチェリーなどの赤い果実のヒントと、甘いスパイスとチョコレートの香り。口に入れると滑らかでストラクチャーがしっかりと感じられ、複雑味のあるタンニンの余韻が心地よい。

追加情報

ビンテージ

2018