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【ビデオ】テルモのワイン造りのポリシーを聴いてみよう

https://youtu.be/jtpiOjY32aw

フランスの生産者

  • ミッシェル・ニーヨン
  • シャトー・ド・バッシャン
  • ラ・カーブ・デ・ヴィニュロン・ランド

イタリアの生産者

  • イ・ドゥエ・ラリ/ロンバルディア州
  • スポルトレッティ/ウンブリア州
  • マシャレッリ/アブルッツォ州
  • ラ・グアルディエンセ/カンパーニア州
  • モルガンテ/シチリア州

スペインの生産者

  • テルモ・ロドリゲス/スペイン全域
  • マタドール/スペイン全域
  • マス・ケ・ビノス/ラ・マンチャ州
  • セイエル・デ・ロウラ/バレンシア州
  • バレタ/カタルーニャ州

ポルトガルの生産者

  • カルム/ドウロ
  • J・カブラル・アルメイダ/ミーニョ
  • バディオ/バイラーダ
  • キンタ・ダ・ペラーダ/ダン

オーストリアの生産者

  • マルクス・フーバー

©odexjapan 2020

Barocco

ぶどう:メルロー75%、タナ15%、カベルネ・フラン10%。

コンサルタントはジャン・クロード・ベルエ氏。有機栽培の畑にグリーンハーベストを施し、完熟した葡萄を手摘みにより収穫。マセラシオン後、66%をバリックにて発酵(うち50%は新樽)。その後8ヶ月、バトナージュしながら熟成。

Baron de Bachen

ぶどう:バロック30%、ソーヴィニオン30%、プティ•マンサン20%、グロ•マンサン20%

コンサルタントはドゥニ・デュブルデュー教授。有機栽培の畑にグリーンハーベストを施し、完熟した葡萄を手摘みにより 収穫。マセラシオン後、83%をバリックにて発酵(うち21%は新樽)。その後6ヶ月、バトナージュしながら熟成。