飲むならアルバリーニョ

アルバリーニョは
ポルトガルの白ぶどう品種。
フルーティーな香りときれいな酸が特徴。

起源はミーニョ。イベリア半島北西部。
今、世界中でつくられている*1
アルバリーニョのワイン。
どうして？
さまざまなタイプの環境や土壌に
適応できる品種だから。

ワインの世界はフランスも例外なく
地球温暖化の問題に直面している。
昔と同じ品種と栽培・醸造法では
アルコリックになるばかりで
酸の弱いワインができてしまう。

だから2019年6月、ボルドーワイン委員会は
気候変動に適応できる
酸のしっかりした品種として
アルバリーニョの導入を決めた*2。

次世代の世界品種はアルバリーニョ。

産地はミーニョ。人はジョアン。
カメレオン・アルバリーニョ。

*1　スペイン、オーストラリア、南アフリカ、アメリカ、ウルグアイ、ブラジル、チリ、アルゼンチンなど。
*2　現在のAOC規定では補助品種として指定され作付面積は5%まで。導入された品種は赤白あわせて7種。赤ワインではポルトガルのトゥリガ・ナシオナウも含まれている。

Q：いつが飲み頃？
A：今から。でも10年後にまた飲んでMinho。

コスパの良いワインだから数年以内に飲んだ方が良い？　もちろん生き生きとした華やかなぶどう（アルバリーニョ）の香りや満ち溢れた果実味を楽しみたいなら今。でも実はカメレオンの飲み頃予想は2019-2028年の10年スパン（WINE ADVOCATEより）。アルバリーニョは長期熟成のポテンシャルがあり、その点でも注目を集めている品種です。熟成するとよりオイリーになり、ナッツや蜂蜜、イチジクの味わいが生まれます。若アルバリーニョはサラダや魚介と相性がいいですが、年を取ると脂がしっかりのった食材、グリル、癖のあるチーズともマッチする老アルバリーニョに大変身するのです。

Q：青くなるまで冷やす方がいいの？
A：緑も青も。どちらも試してMinho。

ラベルのカメレオンには特殊なインクが使われており、キンキンに冷やすと、緑のカメレオンが青に変わります。これは生産者のジョアンが「白ワインの理想的な温度」のサインとして仕掛けた遊び。でもカメレオン2018は、立ち上がる香りがすごく良く、ほのかにオイリーなテイストもあるのが特徴なので、ぜひ緑の状態でも味わってください。適度に冷やす程度だとカメレオンはまだ青くなりません。公式のおすすめ温度は8-11℃。一本で二色の味を楽しんでくださいね。